Cada octubre el mundo celebra el Día Internacional del Café, y Tresso quiere aprovechar este mes para compartir por qué esta bebida, la más consumida del planeta después del agua, se ha ganado un lugar en la vida de millones de personas: por su aroma, por su ritual y también por lo que hace por la salud.
El café es, junto con el té, una de las bebidas más consumidas a nivel global: se estima que cada día se beben alrededor de 2 mil millones de tazas en el planeta. Solo detrás del petróleo, el café es una de las materias primas más comercializadas del mundo, y su cultivo da sustento a más de 25 millones de familias productoras, muchas de ellas en regiones como Veracruz, cuna de Tresso.
Más que una bebida, el café es un punto de encuentro: la excusa perfecta para la primera conversación del día, la pausa a media mañana o la sobremesa después de comer. Es, sin duda, un idioma universal.
Reconfortante por naturaleza
Hay algo casi terapéutico en el ritual del café: el aroma que despierta los sentidos, el calor de la taza entre las manos, los minutos que nos regalamos antes de empezar el día.
Estudios en torno al olfato han encontrado que el simple aroma del café puede asociarse con una sensación de calma y menor percepción de estrés, incluso antes de dar el primer sorbo.
Por eso el café acompaña los momentos que importan: una charla con amigos, una mañana tranquila en casa o esa pausa que necesitas para concentrarte. Es calidez, es pausa, es un pequeño acto de bienestar que se repite todos los días.
Además de reconfortante, el café tiene respaldo científico como aliado de la salud. Diversas investigaciones coinciden en que un consumo moderado (de 2 a 4 tazas al día) se asocia con beneficios que van más allá del efecto energizante de la cafeína. De acuerdo con el comunicado, cinco de los principales son:
1. Es una de las principales fuentes de antioxidantes de la dieta, gracias a polifenoles como el ácido clorogénico, que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
2. Se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, gracias a su efecto positivo en la forma en que el cuerpo procesa el azúcar y las grasas.
3. Aporta nutrientes como potasio, magnesio y vitamina B3, útiles para la función muscular y cardíaca.
4. Mejora el estado de alerta y la concentración, al bloquear la adenosina, el neurotransmisor responsable de la sensación de sueño.
5. Investigaciones recientes lo asocian incluso con una vida diaria más activa, al fomentar más movimiento a lo largo del día.
En Tresso se vive el café desde el origen siendo productores y tostadores de cafés de especialidad en Huatusco, Veracruz, uno de los corazones cafetaleros de México, bajo el liderazgo de su fundadora y CEO, Eda Sampieri.
Ese trabajo ha sido reconocido dentro y fuera de México. Uno de sus más recientes premios fue para el café Yellow Honey, obteniendo una medalla de oro en un concurso internacional en París, un nuevo capítulo en la historia del café mexicano de especialidad. Es un orgullo posicionar una marca 100% mexicana en los anaqueles.
