Mondrian Mexico City Condesa, ubicado en el corazón de la colonia Condesa dentro del emblemático Conjunto Aristos, presentó su programación especial para la temporada patria 2026. La propuesta incluye dos celebraciones que exploran la identidad mexicana desde perspectivas distintas: la botánica ancestral, a través de un chile en nogada perfumado con yauhtli, y la celebración colectiva del 15 de septiembre.
La experiencia se desarrolla en La Terraza by Mondrian, un espacio que combina diseño contemporáneo, la energía del barrio y excelencia gastronómica. Ahí, los asistentes podrán disfrutar de una propuesta que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos del país con un ingrediente poco común: el yauhtli, también conocido como pericón.
De acuerdo con el comunicado, el yauhtli es una flor ancestral mexicana utilizada desde la época prehispánica como ofrenda ceremonial y aromatizante. Aporta notas dulces, herbales y ligeramente anisadas, creando un vínculo entre las raíces prehispánicas de México y la riqueza de la cocina virreinal. Su incorporación cobra especial relevancia porque florece durante la temporada de lluvias, coincidiendo con la temporalidad de varios ingredientes esenciales del chile en nogada.
La Terraza by Mondrian propone así una interpretación que celebra la tradición y pone en valor la biodiversidad, la botánica y el patrimonio gastronómico mexicano. El platillo estará disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026, con un costo de 420 pesos mexicanos, o 640 pesos con maridaje. El maridaje sugerido es Sala Vivé Pinot Noir Rosado by Freixenet, del Valle de Bernal, Querétaro, cuya acidez y frescura equilibran el dulzor del platillo y permiten que la esencia herbal del pericón resurja en cada bocado.
Para el 15 de septiembre, La Terraza by Mondrian albergará la Fiesta Mexicana de Mondrian Mexico City Condesa, de 6:00 p.m. a 12:00 a.m. La velada estará inspirada en las tradicionales kermeses mexicanas, con un recorrido por sabores representativos del país diseñado por la Executive Sous Chef Alejandra Sánchez.
El menú incluirá esquites y elotes con toppings tradicionales; antojitos como flautas, pambazos y sopes; tacos al pastor, camarón estilo Baja, alambre de res y coliflor al pastor; sopa de tortilla y pozole blanco; además de dulces mexicanos, arroz con leche, churros y plátanos fritos.
Las reservaciones para ambas experiencias están disponibles a través de OpenTable. La imagen que acompaña la información fue tomada por Luis Merlos Vega en Pexels.
Imagen: Foto de Luis Merlos Vega en Pexels
